Buffet là gì? Đôi điều cần biết khi đi ăn Buffet ở nhà hàng

Dù mới được xuất hiện ở Việt Nam nhưng gần đây Buffet đã quá thân quen với nhiều bạn trẻ. Buffet được biết đến từ phương Tây, có thể tự làm ở nhà nhưng chủ yếu được phục vụ tại những nhà hàng, quán ăn với mức giá đa dạng. Vậy Buffet là gì? Cần chú ý điều gì?

Buffet là gì?

Buffet là hình thức ăn đã lâu đời của phương Tây, trong tiếng Pháp, Buffet có nghĩa là tự chọn hay còn là tiệc đứng. Ý nghĩa của tên gọi cũng là lời giải thích cho loại hình ăn uống này. Buffet là hình thức ăn trả theo suất, trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ thực hiện tính tiền theo số lượng người mà không phân biệt bạn ăn món gì, ăn nhiều hay ít.

Trong những buổi tiệc Buffet sẽ có những món để bọn tự do chọn, thậm chí bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích và có thể đi lại, đứng ngồi khi ăn uống. Xuất hiện đầu tiên ở Pháp vào thế kỷ XVII và có những bữa tiệc ngoài trời phục vụ một số lượng khách mời, với những dãy bàn dài bày sẵn đồ ăn. Người ta bắt đầu nghĩ ra việc bày biện nhiều loại thức ăn trên bàn và người ăn sẽ tự do chọn món ăn mình muốn. Với những ưu điểm này, ngày nay hình thức buffet phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Những loại Buffet phổ biến nhất hiện nay

Sau đây là những loại Buffet phổ biến:

Sitdown Buffet

Đó là loại tiệc Buffet lớn, không gian tiệc bao gồm những quầy phục vụ và những bàn ăn đã được setup trước. Có nhiều và nhiều món ăn khác nhau. Thực khách sử dụng đồ ăn tại bàn và có thể được phục vụ đồ uống.

Standing Buffet

Loại tiệc Buffet này có tính cơ động cho người ăn, không bố trí bàn tiệc. Vì vậy, thực khách chọn những loại đồ ăn và sử dụng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay, và phải tự phục vụ đồ uống.

Cooktail Buffet

Đó là loại tiệc nhẹ, chủ yếu sử dụng trong những buổi giao đãi mang tính chất ngoại giao. Những món ăn được mang lại cho mỗi thực khách trên các đĩa lớn. Các loại đồ ăn hầu hết là đồ ăn lấy bằng tay.

Hướng dẫn cách ăn Buffet đúng cách

Sau đây là cách ăn Buffet đúng cách bạn nên biết:

• Không nên lấy quá nhiều thức ăn cùng lúc, làm mất phần của người khác hoặc nếu như ăn không hết sẽ bắt buộc phải đổ đi. Vì vậy, nên lấy lượng thức ăn vừa đủ, mỗi loại một ít, có thể lấy một ít đồ ăn, ăn hết sau mới lấy thêm.
• Nếu như thấy có nhiều món ăn lạ, nên lấy trước một ít đồ ăn thử, nếu như món ăn hợp với khẩu vị mới lấy thêm.
• Không nên ăn quá nhanh mà nên ăn sao cho chậm, vừa thưởng thức món ăn vừa nói chuyện với bạn bè và người xung quanh.
• Không nên quá ngại ngần đi lại để lấy thức ăn, đồ uống. Nhưng bạn cần phải giữ trật tự và cẩn thận để không làm thức ăn vào người khác.
• Không nên để thừa thức ăn, vì khi ăn Buffet, bạn được tự quyền quyết định món ăn và lượng thức ăn.

Buffet theo ẩm thực các quốc gia

Buffet Nhật Bản: Buffet Nhật Bản nổi bật với các món ăn truyền thống tại đất nước này như sushi, sashimi,…

Buffet Hàn Quốc: Buffet Hàn Quốc nổi tiếng nhất là loại buffet thịt nướng, điểm đặc biệt nằm ở những loại sốt ướp thịt và nước chấm, bên cạnh đó rượu soju là thứ không thể thiếu ở các nhà hàng buffet Hàn Quốc.

Buffet Pháp: Buffet Pháp thường chú trọng không gian tổ chức buổi tiệc, đến cả các quầy thức ăn cũng bày biện sao cho đẹp mắt nhất. Các món tráng miệng sẽ bao gồm những món bánh ngọt nổi tiếng và được trình bày theo phong cách tại đất nước này.

Ngoài ra, các quốc gia khác cũng sẽ có phong cách buffet riêng tuỳ thuộc vào nền ẩm thực độc đáo và phong phú của quốc gia mình.

Cách chọn món ăn ở bữa Buffet

Khi bạn đi ăn bạn sẽ thấy quá nhiều món chọn bạn thoải mái chọn, vì thế mà bạn không nên đi lấy thức ăn ngay mà hãy đi một vòng nhà hàng để xem thực đơn có món gì. Còn xem vị trí món ăn ở đâu để biết nên ăn món gì trước, món gì sau.

Nhà hàng sẽ sắp xếp những món ăn theo một thứ nhất định, thường là những món khai vị trước, đến súp, món ăn chính, trái cây, món tráng miệng sau đến những loại thức uống. Hay các món khai vị, salad sẽ được phân thành một quầy riêng còn những món nóng hổi như bún, phở, mì…lại được chia vào một quầy.

Cách thức chọn món ăn theo thứ tự

Nhiều thực khách có thói quen lấy nhiều thức ăn của những món cùng một lúc hay chọn ăn nhiều một món mà họ quan tâm. Cách ăn như thế sẽ khiến cho bạn nhanh no và không thể thưởng thức những món khác.

Vậy ăn như thế nào là đúng? Đầu tiên, bạn nên chọn ăn trước những món đồ ăn khô như salad, gỏi…do chúng sẽ kích thích được vị giác cũng như tiêu hóa của bạn. Sau đó, nên ăn đến các món như nướng, luộc, chiên, xào, trộn cùng các món có thể khiến cho bạn no bụng như cơm….Cuối cùng mới là bánh ngọt.

Buffet chế biến theo món ăn

Buffet nướng

Buffet nướng là nơi dành cho các tín đồ đam mê những món nướng, tại đây khách hàng sẽ được lựa chọn nhiều loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… để nướng.

Bên cạnh đó là nhiều loại sốt ướp và nước chấm với nhiều mùi vị đặc trưng khác nhau.

Buffet lẩu

Tại các nhà hàng buffet lẩu, khách hàng sẽ được chọn loại nước lẩu mình yêu thích trong rất nhiều loại nước lẩu mà nhà hàng phục vụ.

Các loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… sẽ được khách hàng tùy ý kết hợp và nhúng lẩu theo sở thích của mình.

Buffet lẩu nướng kết hợp

Nếu vừa muốn ăn đồ nướng vừa muốn ăn món lẩu thì nhà hàng buffet lẩu nướng kết hợp là sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Sau khi đã nướng thỏa thích bạn có thể chuyển sang hình thức ăn lẩu ngay lúc đó.

Buffet cuốn

Tại các nhà hàng buffet cuốn, họ sẽ phục vụ rất nhiều những loại thức ăn với hình thức cuốn như: gỏi cuốn, bì cuốn, bò bía, phở cuốn,…

Khách hàng sẽ được ăn thỏa thích cùng với những loại rau sống đặc trưng đi kèm, nước sốt phù hợp với từng món cuốn là thứ không thể thiếu.

Buffet theo những món ăn đặc trưng hiện nay

Buffet hải sản

Nếu bạn chỉ thích ăn các món hải sản thì hãy đến với các nhà hàng buffet hải sản, tại đây sẽ phục vụ rất nhiều các loại hải sản tươi ngon khác nhau, có thể nướng hoặc nhúng lẩu rất ngon.

Buffet tôm hùm

Rất nhiều người yêu thích món tôm hùm và mong muốn được ăn thỏa thích, buffet tôm hùm sẽ chuyên các món ăn về tôm hùm, đặc biệt chất lượng của tôm sẽ được chú trọng rất nhiều, đảm bảo mùi vị vô cùng thơm ngon.

Buffet sushi

Sushi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, để phục vụ cho các khách hàng đam mê sushi lúc này buffet sushi ra đời. Tại đây sẽ phục vụ rất nhiều các loại sushi khác nhau, phong phú và đa dạng, khách hàng sẽ được trải nghiệm nhiều hương vị thỏa thích.

Buffet chay

Ngoài những hình thức buffet kể trên buffet chay cũng được nhiều người yêu thích, vì chúng rất phù hợp cho những người có thói quen ăn chay, thanh lọc cơ thể hay đơn giản là muốn đổi gió.

Tại các nhà hàng buffet chay sẽ phục vụ các món chay đa dạng được chế biến từ các loại thực vật, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Buffet kem

Buffet kem sẽ làm hài lòng các tín đồ mê mệt món kem, chẳng hạn như các bé nhỏ, với rất nhiều hương vị kem khác nhau cùng với món ăn kèm, khách hàng sẽ tự phối hợp cho mình thành những ly kem theo ý thích.

 Lời kết

Trên đây bài viết đã giải đáp cho những ai chưa hiểu Buffet là gì và lý do nó lại được yêu thích như thế. Hy vọng với những thông tin trên bạn đã không còn bỡ ngỡ về Buffet.